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タイトル
Text copied to clipboard!ソムリエ
説明
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私たちは、ワインに対する深い知識と情熱を持ち、お客様に最高の飲料体験を提供できるソムリエを募集しています。ソムリエは、レストランやホテル、ワインバーなどでワインリストの作成、ワインの管理、そしてお客様への提案を行う重要な役割を担います。お客様の好みや料理との相性を考慮し、最適なワインを提案することで、食事の質を高めることが求められます。
この職種では、ワインの種類、産地、ヴィンテージ、醸造方法などに関する幅広い知識が必要です。また、サービス業としてのマナーや接客スキルも重要であり、チームとの協力や柔軟な対応力も求められます。ワインセラーの管理や在庫の把握、仕入れ先との交渉など、業務は多岐にわたります。
さらに、定期的なワインテイスティングやイベントの企画・運営、スタッフへのワイン教育なども担当することがあります。常に最新のワイントレンドや市場動向にアンテナを張り、知識をアップデートし続ける姿勢が求められます。
理想的な候補者は、認定ソムリエ資格を有し、数年以上の実務経験がある方です。高級レストランやホテルでの勤務経験がある方は特に歓迎します。英語や他の外国語が話せる方は、国際的なお客様への対応にも強みとなります。
このポジションは、ワインを通じてお客様に感動を届けることができる、やりがいのある仕事です。あなたのワインへの情熱とサービス精神を活かし、私たちと一緒に最高の飲食体験を提供しませんか？
責任
Text copied to clipboard!- ワインリストの作成と更新
- お客様へのワインの提案と説明
- ワインセラーの管理と在庫管理
- ワインの仕入れと業者との交渉
- スタッフへのワイン教育とトレーニング
- ワインテイスティングイベントの企画・運営
- 料理とのペアリング提案
- ワインの品質管理と保存方法の徹底
- 最新のワイントレンドの把握
- お客様からのフィードバックの収集と改善提案
要件
Text copied to clipboard!- 認定ソムリエ資格（例：JSA認定ソムリエ）
- レストランまたはホテルでの実務経験（3年以上推奨）
- ワインに関する幅広い知識と情熱
- 優れたコミュニケーション能力と接客スキル
- チームワークと柔軟な対応力
- 在庫管理や仕入れに関する基本的な知識
- 外国語（特に英語）の会話能力があれば尚可
- イベント企画や教育経験があれば尚可
- 高いプロ意識と責任感
- 清潔感と礼儀正しい態度
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- これまでにどのようなワインイベントを企画・運営しましたか？
- 料理とのペアリングで特に印象に残っている提案はありますか？
- ワインセラーの管理で工夫している点は何ですか？
- 外国語での接客経験はありますか？
- チームで働く際に心がけていることは何ですか？
- 最新のワイントレンドをどのように学んでいますか？
- お客様からのクレームにどのように対応しましたか？
- ワインの仕入れ先を選ぶ際の基準は何ですか？
- スタッフへの教育で重視しているポイントは？
- 今後習得したいワイン関連のスキルはありますか？
